FIRIN’O ARTISAN BAKERY

Girift imzalı Fırın’o Artisan Bakery, Gaziantep’te konumlanıyor. Fırın ve kahveci konseptini bir araya getiren mekan, özgün ve samimi bir deneyim sunuyor.

Multidisipliner tasarım stüdyosu Girift tarafından tasarlanan Fırın’o Artisan Bakery, zengin mutfak kültürüyle öne çıkan Gaziantep’in merkezinde konumlanıyor. Proje, fırın ve kahveci konseptini bir araya getirerek, yenilikçi ve samimi bir deneyim sunuyor.

Markanın kurucuları olan aile, dört nesildir un değirmenciliği yapıyor ve Mezopotamya’nın tahıl kültürünü ve zanaatini günümüz teknolojisiyle buluşturuyor. Aynı zamanda fırındaki tecrübeleriyle, nesillerce süregelen mirası sürdürüyorlar.

Fırın’o projesi, bu mirası dinamik ve samimi bir tasarım yaklaşımıyla günümüze taşıyor. Girift, 6.3 metre olan yüksekliğini avantaja çevirip, mekandaki işlevleri destekleyen ve görsel birliktelik sağlayan bir kabuk tasarlamayı amaçladı. Bu doğrultuda 5x5 cm masif meşe ahşap latalardan bir tasarım geliştirdiler. Modüler bir sistemle oluşturulan kabuk, duvarlarda raf olarak işlerken; tavanda asma tavan sistemi olarak devam ediyor. Geliştirilen sistem, mekanda bir dinamizm yaratırken, çok yönlülüğüyle de mekanı mimari açıdan destekliyor.

Girift, mekan yüksekliğini vurgulamak adına giriş alanında bir galeri boşluğu bıraktı ve metal bir asma kat tasarladı. Sıcak malzemelerin ve renk tonlarının hakim olduğu mekanın asma katında, beyaz renk kullanılarak mekansal bir kontrast yaratılması hedeflendi. Yapı cephesinde kullanılan doğramalar, mekan içerisinde gün ışığı akışı sağlarken, aynı zamanda gölge etkileri de yaratıyor.

Teşhir ve satış üniteleri, beyaz seramik karolardan dairesel hatlı, modüler birimler olarak tasarlandı. Markanın kurumsal kimliği için tasarlanan ‘O’ harflerinden oluşturulan karolar, marka kimliğini mimari bağlamda vurguluyor.

Ekşi mayalı ekmek ve kahveleriyle öne çıkan mekanda zemin, kahve çekirdeklerini anımsatan kum renkli bir malzemeyle kaplandı. Üst tablası nervür camlı, gofrato beyaz boyalı ve metal ayaklı masalar mekan için özel olarak tasarlandı.

Çok katmanlı malzemelerin ve dokuların kullanıldığı tasarım; markanın ekmek üretimindeki tecrübesini çağdaş kahve kültürü ile bir araya getirerek geleneksel fırın tipolojilerinden ayrışan bir deneyim sunuluyor.

Proje Adı : FIRIN’O Artisan Bakery
Konum : Gaziantep
Alan : 525 m2
Proje Başlangıç Yılı : 2022
Proje Bitiş Yılı : 2023
Program : Bakery & Coffeeshop
Müşteri : FIRINO Gıda
İç Mimari Tasarım : GIRIFT
Uygulama : Fikret Ağan
Aydınlatma Danışmanı : Nergiz Arifoglu LightStyle
İş Birlikleri: Aydınlatma - Marset
Seramik - Vitra, Gorbon
Fotoğraf : Emre Dörter