YUMURTA OLMAYAN YUMURTA

İNOVASYON   31.10.2019

Dünyada her gün 276 milyon yumurta tüketiliyor. Bu rakam, bir besine olan talebi yansıttığı kadar büyük bir endüstrinin de resmini çiziyor. Söz konusu tavuk olunca, başka dinamikler de tartışmadaki yerini alıyor; veganlık, doğallık, sağlıklı yaşam ve hayvan hakları. Peki bu başlıkların tasarımla nasıl bir ilişkisi olabilir? Cevap, Annie Larkins'in yumurta olmayan yumurtalarında. 

Tasarımcı, nohut proteini, tuz ve alglerden elde edilen asitle alternatif bir yumurta öneriyor. Ancak sarısı ve beyazıyla tam bir yumurta izlenimi verse de, her biri bazı önyargıları kırmak amacıyla farklı formlarda tasarlanıyor. Larkins'e göre alternatif besin kaynakları üretme gerekliliğin bir dizi sebebi var; bunların başında da tüm yaşam formlarını tehlikeye atan iklim krizi geliyor. Tarım alanları; sel, kuraklık, çökme ve kayma gibi bir dizi toprak olayları nedeniyle kullanılamaz bir hal alırken mesele de artık 'hayvanlara karşı sebzeler' olmaktan çıkıp daha inovatif bir beslenme şeklini konuşmayı gerektiriyor. 



Sayfanın Başına Dön