GELECEĞİN BESİNLERİ

İklim değişikliği yalnızca şehirleri sular altında bırakacak ya da doğa olaylarını tersine döndürecek diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Görünen o ki, bugün kullanılan malzemelerden yiyecek içeriklerine kadar yaşama dair tüm alanlar büyük ölçüde farklılaşacak. Bu sebeple Jisun Kim, geleceğin yiyecek tüketimine adaptasyonu hızlandırmak adına böcek proteinleri içeren çikolatalar tasarlıyor.

İçerisinde %10 miktarda böceklerden elde edilen protein tozu bulunan çikolatalar, protein ihtiyacına cevap veren birçok hayvanın soyunun tükenmesi ihtimaline karşı alternatif bir besin tasarımı. İçerik olarak pek iştah açıcı olmasa da Jisun Kim'in tasarımları, insanoğlunun hayatta kalabilmesi adına bazı potansiyelleri düşünmek gerektiğini vurguluyor.